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由布院で50年以上続く老舗おはぎ専門店

あんこを炊く工程等すべてにおいて手造り
大分県の湯布院町塚原産のもち米と北海道産の小豆を使用。
あんこはこし餡に近いつぶ餡。
餅米は由布院の湧き水で炊いています。
餡は丁寧に練り上げられ、一日じっくりねかせたもの。
甘さひかえめで優しい餡の、素朴な味わいのおはぎです。

由布院にも名物のお菓子を
おはぎの小松家さんは由布院駅から歩いて5分。
終戦後、縁あって東北から由布院へ渡ってきた初代の祖父母。食堂や仕出し屋を経て、おはぎを作るようになったのは三重県出身の祖母の発案でした。
50年以上前におはぎを作りはじめ、少しずつ努力を重ねて30年近くかかって今の味になりました。
観光客に人気なのはもちろん、地元民からも愛される昔ながらの真面目な、名物おはぎ屋です。

作業工程はすべて手作業
<あんこづくり>
あんこは一回で2kgくらい作ります。
小豆を洗い、20~30分炊いてからアクとりのために水を変えます。
それから4時間くらいアクをとりながら本炊きします。
餡が炊き上がったら冷やしてミキサーにかけます。
ミキサーにかけた餡を搾り、水気をきったものに砂糖と塩を加えて練り上げて餡子にしていきます。
その後、一晩寝かせて冷やし、味を安定させます。



商品名おはぎの小松家 無添加おはぎ 2個入
名称おはぎ(添加物不使用)
内容量2個入
商品コードJ4582409021597
賞味期限製造年月日より2週間(冷凍時)
解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
保存方法冷凍
原材料名もち米(大分県産)、小豆(北海道産)、砂糖、塩
製造元おはぎの小松家
大分県由布市湯布院町川南9-12
区分食品

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What's New 2021年9月17日(金)20:50 更新

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